羊肚菌
羊肚菌因其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀像羊肚而得名。羊肚菌具有較高的營養(yǎng)和藥用價值，具有抗腫瘤、抗氧化、降血脂、護肝等功效，在國內(nèi)國際市場上備受歡迎，在歐洲，羊肚菌被認為是僅次于塊菌的美味食用菌；在北美，被認為是最佳食用菌；在我國，明代《本草綱目》種就有其“甘寒無毒，益腸胃，化痰利氣”的記載，深受廣大消費者青睞。
我國羊肚菌栽培技術(shù)經(jīng)過幾代人的努力已逐漸走向成熟，但因其遺傳、發(fā)育、生理等研究跟進較慢，在大生產(chǎn)中仍存在著技術(shù)體系不完善、栽培技術(shù)混亂、菌種來源不明晰、產(chǎn)量不穩(wěn)定等問題，導致每年有大量的生產(chǎn)從業(yè)人員經(jīng)濟損失嚴重。本文依據(jù)近年來我們在四川、重慶、湖北一帶的羊肚菌人工栽培推廣經(jīng)驗進行總結(jié)，以期為羊肚菌的科研及產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員提供一定的理論指導。
